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快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根据快餐店的档次来搭配快餐桌椅】

      一开始，选购快餐座椅的时候就要考虑到桌椅的款式、数量和档次，要与快餐店的规模、档次和经营模式相协调。然后，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营模式，合理选择餐台的款式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，终确定餐桌的款式、规格和数量。餐桌椅无外乎就是圆桌、方桌和长方桌三种款式。总的来说，比较容易摆放得紧凑，长方桌和大圆桌一般是中低档的快餐店多选用的；连体的因为全是固定的，不会出现客人随意搬动桌椅或者桌椅胡乱摆放绊倒客人的情况，不过遇到体型比较大的客人就会对他用餐产生不便，美国有个男子就因为餐厅桌椅太窄自己坐不进去就将餐厅起诉。而便于充分利用营业面积，座位数量的小方桌则用于补充边角；中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调一般是档次高的快餐店多选用的。此外，餐椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。

【考虑顾客人数来购买餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店经营重要的原则之一。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌椅规格时，我们要依据标准是每桌顾客人数的统计频率，即就餐顾客人数组合的数值。

如何选择快餐桌椅的材质？

1、快餐桌椅的桌面分为防火板面、板面、玻璃钢板面、钢化玻璃板面，以及大理石板面等

防火板面的材质在中高等的快餐店里得到了普遍应用。防火板面的快餐桌椅，其颜色可选性大，防火耐高温性强，以及色泽的稳定性和表面的耐磨损性高等特性，深得餐饮店采购人员的青睐；

在快餐桌的材质中，的板面，质量Zui低，表面易褪色、断裂和腐蚀，但因其材料成本低、也便于生产制造，低端产品生产商常会选用板做原材料，更有甚者，以板冒充防火板使用。在购买时还需谨慎鉴别；

而钢化玻璃钢桌面渐渐兴起，这类桌面易清洁、底面可喷涂，受到部分餐厅的喜爱。选择时注意玻璃边缘的制作，应当尽量平滑、无尖角。

2、在快餐厅里，常见的快餐桌椅选用的餐椅是曲木椅、玻璃钢椅和钢木椅

曲木椅材质耐用，造型多变，简洁大方，已成为快餐店的选择。玻璃钢椅目前只用于学校食堂、公共场所，不推荐快餐店使用。钢木椅的材质较低，选择时应注意选材。

3、快餐桌椅的架构大致分为连体架构和分体架构两种

连体架构易于摆放，但不易移动，舒适度达不到，档次略高的快餐店桌椅已不再使用连体架构。分体架构易凌乱，顾客走后要重新规整，增加服务员的工作量，但分体架构易于移动和再次组合，舒适度也更高，也是快餐店的好一点的选择；在选择架构材质时，要更多的关注架构的设计合理性，及其稳固性。如果是钢架结构的，就要关注钢架的管壁厚度；快餐是现今一种快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一种吃快餐时的专用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干个零、部件按一定接合方式装配而成。肯德基快餐桌椅的整体架构仍采用钢架结构，这种材质构造简单明快，而且结实耐用，适应了快餐店对速度和环境的要求，这使得快餐桌椅成了快餐店桌椅的选择。

目前快餐桌椅家具流行趋势

目前的快餐桌椅家具流行趋势是：

实木快餐桌椅和钢木结合快餐桌椅，以它的实用性，占据快餐桌椅家具市场的80%以上，餐桌椅的出口主要以欧洲时尚流行款式为主，并且折叠式的更受欢迎，更易出口。快餐厅的配套桌椅很受国内外消费者喜欢。餐桌椅的款式的多样化设计必将是一个很好的发展方向，能够得到很好的发展前景。圆桌：在客厅、餐厅的家具都是方形或长方形的，圆桌面直径可从150mm递增。

编藤类的桌椅，现在很多餐厅，西餐厅，露天咖啡厅都会用编藤的桌椅，时尚又休闲。

连体快餐桌椅与分体快餐桌椅哪个好

连体的因为全是固定的，不会出现客人随意搬动桌椅或者桌椅胡乱摆放绊倒客人的情况，不过遇到体型比较大的客人就会对他用餐产生不便，美国有个男子就因为餐厅桌椅太窄自己坐不进去就将餐厅起诉；餐桌椅方台面宽度一般为60厘米，长度有110厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各种规格任你选。分体的话，因为摆放比较灵活，就不会出现上面的情况，但是容易造成餐厅内比较凌乱，而且店内要是发生顾客间冲突可能椅子还会成为很大的麻烦。按情况而定来选择使用连体快餐椅或分体快餐椅。